Terrine cochon pommes pain d’épices – Reynaud

Terrine cochon pommes pain d’épices – Une recette de Stéphane Reynaud 

Ingrédients: Échine, jarret et gorge de porc (porc 54%), pommes 17,5%, pain d’épices (miel, farine de blé, farine de seigle, poudre à lever: bicarbonate de sodium, épices) 8,4%, échalotes, calvados, œufs, épices et aromates, lait , sel, huile d’olive.

Allergènes: blé, seigle, œuf, lait
Fabriqué dans un atelier utilisant du soja, des fruits à coques, du céleri et de la moutarde.

Valeurs nutritionnelles:
– Energie Kcal/100g: 240kcal/997kj
– Matières grasses: 17,9g
– Dont acides gras saturés : 6,1g
–  Glucides: 8,9g
– Dont sucres: 5,8g
– Protéines: 10,8g
–  Sel: 1,4g

Nom du producteur:  Teyssier